• 6 morceaux de jarret de veau
  • 1 kg de carotte
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • thym, laurier
  • de la farine
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 L de vin blanc
  • 1 conserve de tomate concassées
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 2 CS de persil plat ciselé
pour 6 personnes Préparation: 20 min, cuisson 2-3h

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